Halo Sobat Safarfriendly! Siapa nih yang suka makanan berkuah pedas dan segar? Nah, kali ini Safarfriendly mau ajak Sobat buat masak salah satu hidangan legendaris dari Thailand yang sudah mendunia — Resep Tom Yum Seafood Komplit!
Sup ini terkenal karena perpaduan rasa asam, pedas, gurih, dan segar yang bikin lidah bergoyang. Apalagi kalau disajikan hangat-hangat bersama keluarga, dijamin suasana makan jadi makin akrab dan nikmat.
Sekilas Tentang Tom Yum
Gambar di ambil dari hot-thai-kitchen.com
Sebelum masuk ke resep, yuk kenalan dulu sedikit sama hidangan satu ini. Tom Yum berasal dari dua kata dalam bahasa Thailand: Tom berarti “merebus” dan Yum berarti “campuran rasa pedas dan asam.”
Biasanya, ada dua versi Tom Yum yang populer:
- Tom Yum Goong – memakai udang sebagai bahan utama.
- Tom Yum Talay – berisi aneka seafood seperti cumi, ikan, dan kerang.
Untuk resep kali ini, kita akan buat versi Tom Yum Seafood Komplit, jadi rasanya lebih kaya dan teksturnya lebih variatif.
Bahan-Bahan Tom Yum Seafood Komplit
Gambar di ambil dari unileverfoodsolutions.com.sg
Sebelum mulai, pastikan Sobat Safarfriendly sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ya
Bahan utama:
- Udang besar – 200 gram
- Cumi – 150 gram (potong cincin)
- Daging ikan fillet (bisa pakai kakap atau dori) – 150 gram
- Kerang hijau – 100 gram (opsional)
- Jamur kancing – 100 gram (iris dua)
- Air kaldu ayam atau seafood – 1 liter
Bumbu aromatik:
- Serai – 2 batang (geprek)
- Lengkuas – 3 cm (geprek)
- Daun jeruk – 5 lembar
- Cabai rawit merah – sesuai selera (utuh atau iris)
- Bawang putih – 3 siung (geprek)
- Bawang merah – 3 siung (iris)
Bumbu perasa:
- Pasta Tom Yum (bisa beli kemasan di supermarket) – 2 sdm
- Air perasan jeruk nipis – 2 sdm
- Gula – 1 sdt
- Garam – secukupnya
- Kecap ikan (fish sauce) – 1 sdm
- Santan cair atau susu evaporasi – 50 ml (opsional, untuk versi creamy)
Cara Membuat Tom Yum Seafood Komplit
Gambar di ambil dari rubenbaamez.com
Sekarang kita masuk ke bagian serunya, yaitu proses memasak!
Yuk Sobat Safarfriendly ikuti langkah demi langkahnya supaya hasilnya maksimal.
1. Tumis bumbu aromatik
Panaskan sedikit minyak di panci, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sebentar sampai keluar aroma segar yang khas.
2. Masukkan pasta Tom Yum
Tambahkan pasta Tom Yum ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dan mengeluarkan warna oranye kemerahan yang menggoda.
3. Tambahkan kaldu
Tuang air kaldu ke dalam panci. Aduk perlahan dan biarkan mendidih. Pada tahap ini, aroma khas Tom Yum mulai terasa banget, Sobat!
4. Masukkan seafood dan jamur
Masukkan udang, cumi, ikan, dan kerang satu per satu. Rebus hingga semua bahan matang dan teksturnya empuk. Lalu tambahkan jamur kancing, biarkan mendidih sebentar lagi.
5. Bumbui dan beri sentuhan akhir
Tambahkan garam, gula, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Cicipi rasanya, sesuaikan tingkat asam dan pedas sesuai selera.
Kalau Sobat suka versi creamy, boleh tambahkan sedikit santan atau susu evaporasi untuk hasil yang lebih lembut.
6. Sajikan dengan cinta
Angkat dan sajikan selagi panas. Hias dengan daun ketumbar atau potongan cabai merah di atasnya biar makin cantik.
Tips Rahasia Biar Tom Yum-nya Lebih Nikmat
- Gunakan kaldu asli dari rebusan kepala udang atau tulang ikan agar rasa gurihnya lebih natural.
- Pilih seafood segar, karena bahan utama yang segar bikin aroma lautnya tetap lembut, tidak amis.
- Jangan terlalu lama memasak cumi dan udang agar teksturnya tidak keras.
- Kalau ingin rasa pedas segar khas Thailand, tambahkan cabai rawit utuh di akhir proses.
Kenapa Tom Yum Cocok untuk Keluarga
Gambar di ambil dari asianinspirations.com
Selain rasanya yang menggugah selera, Tom Yum juga termasuk makanan sehat, lho. Di dalamnya ada protein dari seafood, vitamin dari jeruk nipis dan rempah-rempah, serta kaya antioksidan dari cabai dan bawang.
Makanan ini juga bisa jadi momen kebersamaan keluarga, apalagi kalau dimakan bareng-bareng saat hujan atau malam hari. Hangatnya kuah Tom Yum bikin suasana makin akrab dan nyaman.
Versi Halal Tom Yum untuk Sobat Safarfriendly
Gambar di ambil dari cookingwithlane.com
Tenang, Sobat! Tom Yum ini bisa dibuat sepenuhnya halal dengan memilih bahan dan bumbu yang aman:
- Gunakan kecap ikan halal atau bisa diganti dengan sedikit kecap asin.
- Pastikan pasta Tom Yum yang digunakan bebas bahan non-halal (cek label sebelum membeli).
Dengan begitu, Sobat bisa menikmati cita rasa autentik Thailand tanpa khawatir soal kehalalan.
Gimana Sobat Safarfriendly, sudah siap coba bikin Resep Tom Yum Seafood Komplit di rumah?
Resep ini nggak cuma bikin perut kenyang, tapi juga bikin hati hangat karena dimasak dengan cinta dan dinikmati bersama keluarga.
Jangan lewatkan berbagai informasi menarik seputar perjalanan, gaya hidup, dan acara terkini di SafarFriendly! Kunjungi website kami di safarfriendly.com untuk mendapatkan panduan lengkap, tips bermanfaat, serta berbagai artikel informatif yang bisa menemani perjalanan dan aktivitas Anda. Temukan juga rekomendasi destinasi, kuliner halal, serta berbagai layanan ramah Muslim yang akan membuat perjalanan Anda semakin nyaman dan berkesan!
