Halo, Sobat Safarfriendly! Pernah nggak sih kamu mencicipi resep Som Tum kuliner Thailand yang bikin lidah menari karena sensasi pedas, asam, dan segarnya berpadu jadi satu? Nah, salah satu makanan khas yang wajib kamu coba adalah Som Tum — salad pepaya muda yang jadi favorit bukan cuma di Thailand, tapi juga di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia!
Som Tum punya cita rasa khas: pedas menggigit, asam segar, sedikit manis, dan gurih dari bahan-bahan alami. Makanan ini nggak cuma lezat, tapi juga menyehatkan karena dibuat tanpa digoreng, tanpa santan, dan menggunakan sayuran segar. Cocok banget buat Sobat Safarfriendly yang sedang ingin makan ringan tapi tetap nikmat.
Asal-Usul Som Tum: Salad dari Timur Laut Thailand
Gambar di ambil dari cookidoo.co.uk
Som Tum berasal dari wilayah Isan, bagian timur laut Thailand, yang terkenal dengan hidangan pedasnya. Dalam bahasa Thai, “Som” berarti asam, sedangkan “Tum” berarti menumbuk — sesuai dengan cara pembuatannya yang menggunakan ulekan (lesung dan alu).
Biasanya, Som Tum dibuat dari pepaya muda yang diparut panjang, lalu ditumbuk bersama cabai, bawang putih, tomat ceri, kacang panjang, jeruk nipis, gula aren, dan saus ikan. Tapi tentu saja, versi halal dari Som Tum bisa dibuat tanpa saus ikan — cukup diganti dengan kecap asin atau saus kedelai halal.
Uniknya, Som Tum ini bisa jadi makanan pembuka, teman makan nasi, atau bahkan jadi menu utama buat kamu yang lagi diet sehat.
Bahan-Bahan Som Tum Thailand Halal
Gambar di ambil dari seriouseats.com
Berikut bahan-bahan yang perlu Sobat Safarfriendly siapkan untuk membuat satu porsi besar Som Tum Thailand halal di rumah:
Bahan utama:
- 1 buah pepaya muda, kupas dan serut panjang
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 5 buah tomat ceri, belah dua
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai
- 2 sendok makan gula aren (atau gula merah)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap asin (pilih yang berlabel halal)
- 1 sendok makan saus kedelai
- 1 sendok teh garam
- 50 gram wortel serut (opsional, untuk warna yang menarik)
- Sedikit udang kering (bisa di-skip jika ingin versi vegetarian)
Cara Membuat Som Tum Thailand Asli
Gambar di ambil dari sbs.com.au
- Tumbuk bahan dasar:
Siapkan cobek besar atau lesung. Masukkan bawang putih dan cabai rawit, lalu tumbuk kasar hingga aromanya keluar. - Masukkan bahan penyedap:
Tambahkan gula aren, garam, air jeruk nipis, kecap asin, dan saus kedelai. Aduk rata hingga gula larut. - Tambahkan sayuran:
Masukkan pepaya muda serut, wortel, dan tomat. Tumbuk ringan sambil diaduk perlahan agar bumbu meresap tapi tekstur pepaya tetap renyah. - Sentuhan akhir:
Masukkan kacang tanah sangrai dan udang kering (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur merata. - Sajikan segar:
Sajikan Som Tum di piring saji dan nikmati segera selagi segar! Bisa juga disajikan dengan nasi hangat, ayam bakar, atau sticky rice khas Thailand.
Tips Membuat Som Tum yang Sempurna
- Gunakan pepaya muda yang masih keras, supaya hasilnya renyah.
- Kalau ingin versi yang lebih ringan, bisa tambahkan mentimun atau kol iris tipis.
- Ingin rasa lebih autentik? Tambahkan serutan mangga muda sedikit untuk sensasi asam manis alami.
- Untuk Sobat Safarfriendly yang suka pedas ekstrem, jangan ragu tambahkan cabai rawit lebih banyak, ya!
Manfaat Som Tum untuk Kesehatan
Gambar di ambil dari epicurious.com
Som Tum bukan cuma enak, tapi juga kaya manfaat. Pepaya muda mengandung enzim papain yang membantu pencernaan, vitamin A untuk kesehatan mata, dan serat tinggi yang baik untuk metabolisme.
Selain itu, penggunaan bahan alami seperti jeruk nipis dan kacang tanah memberikan tambahan vitamin C dan protein nabati. Nggak heran kalau Som Tum sering disebut sebagai salad tropis paling sehat di Asia Tenggara.
Buat Sobat Safarfriendly yang lagi menjaga pola makan halal dan sehat, menu ini bisa banget jadi alternatif makan siang yang ringan tapi bergizi.
Versi Som Tum yang Bisa Kamu Coba
Gambar di ambil dari thespruceeats.com
Selain versi klasik pepaya muda, Thailand punya beberapa variasi resep Som Tum yang menarik, seperti:
- Som Tum Thai: versi manis dan ringan, tanpa fermentasi ikan.
- Som Tum Lao: versi tradisional dengan rasa lebih kuat (biasanya pakai saus ikan fermentasi).
- Som Tum Ma Muang: menggunakan mangga muda sebagai pengganti pepaya.
Untuk Sobat Safarfriendly, tentu kita pilih yang Som Tum Thai versi halal — tetap lezat, segar, dan aman untuk disantap tanpa khawatir bahan non-halal.
Nah, Sobat Safarfriendly, gimana? Ternyata resep Som Tum Thailand asli nggak sulit, kan? Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Negeri Gajah Putih langsung di rumah.
Jangan lewatkan berbagai informasi menarik seputar perjalanan, gaya hidup, dan acara terkini di SafarFriendly! Kunjungi website kami di safarfriendly.com untuk mendapatkan panduan lengkap, tips bermanfaat, serta berbagai artikel informatif yang bisa menemani perjalanan dan aktivitas Anda. Temukan juga rekomendasi destinasi, kuliner halal, serta berbagai layanan ramah Muslim yang akan membuat perjalanan Anda semakin nyaman dan berkesan!
